Šetřící dieta a její účinky na naše trávení + pravidla přípravy jídel, TIP na jedániček a 3 recepty

Pod názvem šetřící dieta se ukrývá několik dietních plánů určených pro lidi trpící různými trávicími obtížemi. Setkat se můžete s pojmy jako je  dieta šetřící tlusté střevo, šetřící dieta na žaludek, játra či slinivku. Chcete-li se o šetřící dietě dozvědět více, přečtěte si náš článek. Přinášíme vám v něm přehled vhodných a nevhodných potravin, ale také příklad na jídelníček.

Šetřící dieta - navigace v článku

• Co je šetřící dieta
  • Neslaná šetřící dieta
  • Komu je určena
  • Mechanické šetření
  • Termické šetření
  • Chemické šetření
  • 10 bylinek na podporu trávení
• Příprava jídla
  • Zásady vaření při šetřící dietě
• Jídelníček při šetřící dietě
  • Vhodné potraviny
  • Jídelníček na 3 dny
• 3 tipy na jednoduché recepty
  • Masový pudink
  • Vepřový závitek
  • Rýžový nákyp s jablky
• Tipy na přípravky na podporu trávení

Co je šetřící dieta

Šetřící dieta je energeticky i biologicky plnohodnotná, avšak strava u něj je šetřící tím způsobem, že je lehce stravitelná. Výběr potravin je však při ní pestrý a chutný, přičemž je složení šetřící diety a zpracování jídla vhodné pro onemocnění s dlouhodobějším průběhem.

Šetření při této dietě je:

Šetřící dieta se doporučuje při několika chronických onemocněních trávicího traktu

Vyznačuje se nejen lehkou stravitelností, ale jejím úkolem je zabránit tomu, aby došlo k podráždění nemocných sliznic v trávicím traktu. Kromě toho má zmírňovat peristaltiku, tedy pohyby střev, chránit trávicí soustavu před zvyšováním napětí a zjednodušit přechod stravy.

Neslaná šetřící dieta

Neslaná šetřící dieta je určena pro lidi trpící nemocemi srdce, cév a všemi chorobami, při kterých dochází k zadržování vody v těle. 

Tato dieta je vhodná při chorobách, při kterých se v těle zadržuje voda

Měly by ji držet pacienti při:

• selhání srdce
• nefrotického syndromu
• těhotné ženy, kterým se tvoří otoky
• vysokém krevním tlaku

Během neslané šetřící diety je z jídelníčku vyloučena sůl a výrazně je omezen příjem potravin s obsahem sodíku. Ten způsobuje zadržování vody v mezibuněčných prostorách. Obsah tuků a bílkovin je při této dietě snížen, povoleny jsou pouze rostlinné tuky. Nevhodné jsou polotovary, mastná jídla, nakládaná zelenina, alkohol, koření, dochucovadla. (zdroj)

TIP na produkt - Dobré trávení - Devatero bylin

Bylinná směs příznivě působící na trávení a produkci žaludečních kyselin, je vhodná i při nechutenství. Příznivě působí také tehdy, pokud jste snědli těžké a mastné jídlo.

při problémech s trávením
při nechutenství
uleví, pokud jste se přejedli

přírodní složení
chutná kombinace bylin

43 Kč

Dobré trávení - Devatero bylin v eshopu Heureka.cz

TIP č.1: známý srovnávač cen TIP č.2: možnost 100% bezpečného nákupu oranžovým tlačítkem

Pokud vám nasadí šetřící dietu v nemocnici nebo při lázeňské léčbě, její složení je zhruba následující:

Šetřící dietu vám mohou nasadit v nemocnici, ale i při lázeňské léčbě

Komu je určena

Jak jsme již zmínili, šetřící dieta je určena pacientům trpícím různými zdravotními obtížemi spojenými s trávicím systémem. Zároveň však jde o lidi, kteří nepotřebují žádné změny v příjmu energie av složení živin.

Šetřící dieta se doporučuje při:

Mechanické šetření

Úkolem mechanického šetření při této dietě je dosáhnout, aby bylo trávení potravy co nejjednodušší. Znamená to, že strava by v procesu trávení neměla dráždit nemocné sliznice, měla by zmírňovat pohyby střev a celkově by měl být přechod stravy trávicím traktem co nejlehčí.

Tyto potraviny mechanicky dráždí:

Termické šetření

Co se týče termického šetření, jeho úkolem je zabránit tomu, aby byly nemocné sliznice trávicího traktu podrážděné příliš studenými nebo příliš horkými potravinami.

Chemické šetření

Chemické šetření má v co největší míře zabránit podráždění nemocných sliznic a snížit vylučování žaludečních šťáv, které vzniká poté, co potravu sníme.

Na hranolky a jiné smažená jídla při šetřící dietě zapomeňte

K chemicky dráždivým látkám patří:

TIP na produkt - Žaludeční - Devatero bylin

Bylinná směs vhodná k užívání při podrážděném žaludku, na pálení žáhy, po těžkém jídle. Tlumí tvorbu žaludeční kyseliny, chrání sliznici žaludku.

Bylinný čaj s nezaměnitelným puncem jedinečnosti a kvality vyrobený podle původní receptury Valdemara Grešíka.

při podrážděném žaludku
na pálení žáhy
po těžkém jídle
na tlumení tvorby žaludeční kyseliny

chrání sliznici žaludku.
nezaměnitelný punc jedinečnosti a kvality
vyrobený podle původní receptury Valdemara Grešíka

49 Kč

Žaludeční - Devatero bylin v eshopu Heureka.cz

TIP č.1: známý srovnávač cen TIP č.2: možnost 100% bezpečného nákupu oranžovým tlačítkem

Příprava jídla

Při šetřící dietě je důležitý nejen výběr vhodných potravin, ale i způsob zpracování jídla. Ten by měl probíhat podle pravidel racionálního stravování. Postupy přípravy jídel, při kterých se stává jídlo obtížnější stravitelným, tedy například smažení, jsou proto zcela nevhodné.

Vhodná je příprava jídla:

Zásady vaření při šetřící dietě

Při přípravě jídla, které je vhodné při šetřící dietě,  by nemělo docházet k přepalování tuků. Z toho důvodu se doporučuje opékání masa na suché pánvi či podlévání vodou, případně trochou vývaru z kostí.

Příprava jídla při šetřící dietě musí být bez přepalování tuků

Zde jsou další zásady přípravy jídla:

• olej či máslo se přidává až do hotových jídel
• máslo můžete rozpustit ve vodní lázni
• máslo nepreprážame
• na zahušťování používáme mouku opražené nasucho, bešamel, zavářku
• mouku opékáme nasucho, sůl přidáváme až poté
• jídla je třeba vařit až doměkka
• pokud během tepelné úpravy jídlo dostatečně nezměkne (například některé druhy zeleniny), je třeba jej umlít nebo rozmixovat a prohlédnout
• šlachy, chrupavky nebo tuhou rostlinnou vlákninu je třeba z jídla odstranit
• jídlo by nemělo být příliš kyselé ani sladké
• dochucovat ho třeba tak, aby nebylo příliš dráždivé
• jídlo by nemělo mít více než 200 ml objemu, v opačném případě dochází ke zvýšení žaludeční sekrece
• jídlo podávejte častěji av menších množstvích

TIP na produkt - Dobré trávení, bylinné kapky

Kapky obsahují bylinky, které jsou vhodné pro zlepšení trávení a podporu chuti k jídlu. Pomáhají při nechutenství a uleví po těžkých jídlech. Jsou vyráběny z kvalitních bylin a nejjemnějšího lihu. Vyznačují se vysokou koncentrací účinných látek.

zlepšují trávení
vhodné při nechutenství
po těžkých jídlech

vysoká koncentrace přírodních látek

77 Kč

Dobré trávení, bylinné kapky v eshopu Heureka.cz

TIP č.1: známý srovnávač cen TIP č.2: možnost 100% bezpečného nákupu oranžovým tlačítkem

Jídelníček při šetřící dietě

Zásady přípravy jídel při šetřící dietě jsme si už řekli a načrtli jsme i nevhodné potraviny. Možná se však ptáte, jak by měl tedy při šetřící dietě vypadat váš jídelníček. Nemusíte se obávat, že byste museli jíst jednotvárnou stravu bez chuti. Přinášíme vám přehled vhodných potravin a také jídelníček na tři dny.

Vhodné potraviny

Jídelníček na 3 dny

3 tipy na jednoduché recepty

Pokud nevíte, co byste si během šetřící diety měli navařit, máme pro vás tři jednoduché recepty, které se řídí její principy.

Vařené mleté ​​maso je při šetřící dietě výborné

Masový pudink

➡️ Potřebujeme: 40 g másla, 40 g krupicové mouky, 1 a půl dl mléka, sůl, 200 g mletého masa, 2 vejce

➡️ Jak na to: Do rozehřátého másla přidáme mouku, přilijeme mléko a uvaříme hustou kaši. Necháme ji vychladnout a přidáme do ní uvařené mleté maso, sůl, žloutky a sníh z bílků. Směs promícháme a nalijeme do vymazané formy, kterou jsme vysypali strouhankou. Vložíme do vodní lázně a vaříme hodinu a půl.

I šetřící dieta může být chutná

Vepřový závitek

➡️ Potřebujeme: vepřová kýta, dietní salám, vařené vejce, mrkev, sůl, cibule, vývar, rajčatový protlak, mouka, máslo

➡️ Jak na to: psaním plátek vepřového masa naplníme salámem, mrkví a vařeným vajíčkem. Závitek nasucho opečeme a podlijeme vývarem nebo vodou. Přidáme sůl, cibuli a trochu rajčatového protlaku a dusíme. Šťávu pak zahustíme nasucho praženou moukou a na konci přidáme trochu másla.

Podáváme s vařenými bramborami.

Rýžový nákyp je dezert vhodný při šetřící dietě

Rýžový nákyp s jablky

➡️ Potřebujeme: 200 g rýže, litr mléka, špetka soli, citrónová kůra, 3 jablka bez slupky, 3 vejce. 4 PL cukru, trochu másla, špetka skořice

➡️ Jak na to: Mléko necháme sevřít se solí a citronovou kůrou. Přidáme rýži a vaříme 2 minuty za stálého míchání. Potom na slabém ohni necháme 30 minut nabobtnat. Necháme vychladnout, občas promícháme.

Do vychladlé rýže přidáme žloutky a cukr. K bílkem přidáme špetku soli a vyšleháme sníh, který zlehka přimícháme k rýži. Formu na pečení vymažeme máslem a dáme do ní polovinu rýže. Na ni uložíme nakrájená jablka a následně zbylou rýži. Nákyp obložíme na plátky nakrájeným máslem a ve vyhřáté troubě pečeme 45 minut. Hotový nákyp můžeme posypat cukrem a skořicí.

Tipy na přípravky na podporu trávení

Zdroje informací:

• zdravie.sk – vhodné potraviny
• vusch.sk  – šetřící dieta, komu je určena, recepty
• zena.sme.sk – příklad jídelníčku
• dobruchut.azet.sk – rýžový nákyp

Petra Lyžičiarová

Redaktorka magazínu BioPoradce.cz. Zajímám se o zdravý životní styl, cvičení a zdravou stravu. Preferuji přírodní produkty a výživové doplňky sloužící k udržení zdraví, krásy a vitality.