Makový olej a jeho účinky nejen na imunitu a pleť, ale také proti osteoporóze a vysokému cholesterolu

Účinky makového oleje na náš organismus se pomalu dostávají do povědomí. Mák je však v našem jídelníčku odpradávna, využíval se zejména v pečení. V posledním období získalo na popularitě makové mléko. Mnoho pozitiv má i makový olej, který se opatrně zpracovává lisováním za studena ze zralých zrníček máku setého. Populárním se stal zejména v Německu a Francii. Využívá se zejména ve studené kuchyni, protože při zahřívání se však část jeho prospěšných látek ničí. Pěstování máku u nás je povoleno pouze s určitými omezeními.

Co je to makový olej?

K výrobě se používá zralé semeno máku, které neobsahuje opium. Makový olej je lisovaný za studena, aby si zachoval všechny potřebné živiny a látky, a svými vlastnostmi připomíná lněný či konopný olej. Na rozdíl od nich není takový mastný. Vyniká výraznou chutí, proto je ve studené kuchyni takový oblíbený.

Je to vlastně plnohodnotný doplněk stravy s obsahem vysokého množství omega 6 mastných kyselin. Studie dokazují, že obsahuje i vysoké množství vápníku.

Něco málo z botaniky

Mák setý latinsky Papaver somniferum je rostlina z čeledi makovitej. V mnoha zemích byl využíván jako opium, což způsobilo postupný zákaz jeho pěstování. Tato jednoletá rostlina kvete do bělení, růžové, červené nebo fialové barvy. U nás byl známý převážně jeho červený květ. (Wikipedie)

Složení makového oleje a co všechno obsahuje

Mak je bohatým zdrojem vápníku, které je v něm více obsažené než v kravském mléce. Makový olej je zdrojem vitamínů, minerálů, nenasycených mastných kyselin, sacharidů, bílkovin a také vlákniny. V nezanedbatelném množství se v máku nachází také kyselina linolová. Je také bohatý na zdravé tuky, vápník, hořčík, draslík, fosfor a železo.

Makový olej obsahuje také palmitovou, stearovou, olejovou a linoleovou kyselinu. V 100 g máku se navíc nachází 1400 mg vápníku. Mak dále obsahuje fosfor, železo, zinek. Z vitamínů skupiny B jsou zastoupeny hlavně vitamíny B1 a B12. Nechybí v něm ani vitamín E.

Účinky oleje na lidský organismus

Makový olej jako bohatý zdroj vitamínů a stopových prvků je jedním z nejprospěšnějších olejů vůbec. Potíráním makovým olejem se doporučuje při kožních onemocněních jako například lupénka, při problémech se suchou pokožkou či jako zábal na suché vlasy. Neslouží jen jako prevence a přírodní lékař osteoporózy, ale i nechvalně populární anémie.

Použití

Užívání makového oleje je možné i vnitřně i zevně a nejen ze zdravotních důvodů, ale je výborným doplňkem do studené kuchyně.

Makový olej je vhodný jako doplněk kvalitní stravy během hubnutí přes jeho vyšší energetické hodnotě. Zajistí dobré trávení, sníží vysoký cholesterol, upraví vysoký krevní tlak a zajistí dobré fungování a zdravější fungování těla. Makový olej pomůže tedy i na hubnutí.

Nejčastější otázky

O účincích máku na organismus se postupně dozvídáme stále více. Oblibě se těší zejména makové mléko, avšak právě makový olej je zdrojem vitamínů, minerálů a stopových prvků.

❓ Obsahuje makový olej opium?

Makový olej žádné opium neobsahuje. K výrobě se používá zralé semeno, které již opium neobsahuje.

❓ Proč si vybrat jednodruhový makový olej?

Obsahuje totiž všechny zmíněné látky, které jsou zdraví a tělu prospěšné.

❓ Může se olej užívat v těhotenství a je vhodný pro děti?

Je vhodný i pro těhotné či kojící ženy a také pro děti. Makový olej za studena lisovaný totiž neobsahuje opium.

❓ Dá se tento olej použít na vlasy?

Makový olej v sobě obsahuje potřebné výživné látky i pro vlasy. Má vysoký obsah vápníku a hořčíku, proto se doporučuje konzumovat při špatné kvalitě vlasů. Při dlouhodobém používání je zaznamenáno i zastavení padání vlasů, což potěší nejednoho muže.

Porovnání makových olejů

Při množství makových olejů, které se liší objemem a cenou, je důležité prohlédnout si kvalitu. Nejlepší jsou recenze makového oleje přímo od těch nejbližších. S makovým olejem máme v domácnosti zkušenosti dlouhodobější.

Kde koupit makový olej a jaká je dobrá cena?

Výrobců a dodavatelů makového oleje je poměrně málo, i zde je však třeba vybrat si správné a od ověřeného prodejce.

Užívání a dávkování

Na etiketě makového oleje od výrobce je uvedeno správné dávkování. Makový olej si můžete dát ráno nalačno jednu čajovou lžičku nebo večer před spaním. V případě léčby nebo zvýšení účinku se doporučuje dávka: 2 polévkové lžíce denně (1 ráno a 1 večer).

Makový olej můžete využít i na vlasy. Na vysušené a umyté konečky vlasů si naneste jemnou vrstvu makového oleje a potom vlasy pročešte bez mytí. Makový olej dodá Vaším vlasům tuky, vitamin E a potřebné kyseliny. Zvýší se tím hebkost a lesk vašich vlasů. Takto ho můžete využít maximálně 1 – 2 krát v týdnu.

Mé vlastní zkušenosti a zhodnocení na závěr

Vybírám si jen ty nejlepší oleje na všestranné použití. Na podzim a na zimu poměrně snadno seženete kvalitní makový olej domácí výroby.

Kvalitní makový olej by měl být panenský (z prvního lisování), lisovaný za studena, tedy do 35 °C a v žádném případě nemůže být v plastové láhvi. Nejlepší je uskladnit ho v tmavém skle, které zabraňuje zhehodnoteniu bioaktivních látek. Olej vydrží půl roku až 9 měsíců, ale po otevření je nutné jej spotřebovat do 3 měsíců.

Vyzkoušela jsem i makový olej v kapslích. Je to pohodlnější, člověk si spíše zvykne na užívání kapslí. Ne každému makový olej ve standardní formě chutí.

Já jsem se však vrátila k standardnímu makovému oleji zejména kvůli mým pokusům v kuchyni. Chuť a vůně makového oleje mi vrací vzpomínky na dětství.

Použité zdroje informací:

• Jak využít netradiční oleje: makový…
• Makový olej vás nadchne vůní, sladkou chutí a širokým použitím v kuchyni…

Zuzana Pelyová

Absolvované studium Marketingu a managementu v cestovním ruchu. Přes léto jsem vášnivý cyklista a plavec, přes zimu preferuji snowboard. Aktivní sportuji, preferuji kolo a turistiku přes léto a během zimy zas snowboard. Vedu poměrně zdravý životní styl, ale snažím se io vyvážený poměr makroživin, což je u vegany těžší. Zajímám se také o ekologii a třídění odpadu. Celoročně trávím čas aktivně na horách na Slovensku a v zahraničí, za špatného počasí mě můžete najít v posilovně. Aktivní komunikuji v anglickém jazyce a v německém a francouzském bez problémů vedu běžnou konverzaci. Zajímá mě soustavné vzdělávání v marketingových oborech a jsem milovníkem nejnovějších technologií a vědy.