Víte, že chia semínka dokáží zajistit tělu energii a zároveň hubnout bez pocitu hladu? Dodají tělu pořádnou dávku vápníku, zdravých tuků a vitamínů. Jsou vynikajícím a hlavně přírodním detoxikantom. Vláknina v semenech absorbuje velké množství vody a rozšíří se (nabobtná) v žaludku. To zvyšuje pocit plnosti a zpomaluje absorpci, tedy vstřebávání potravin. Na základě toho můžeme říci, že proteiny v chia semenech by mohly být schopné přispívat ke snižování chuti k jídlu a následnému nižšímu apetitu a příjmu potravy. Kromě srovnání chia semínek a produktů z nich zde najdete i jednoduché recepty i pro vegany.
Co jsou to chia semínka
Stejně jako lněná semínka, i ty chia obsahují velmi vysoký podíl omega-3 mastných kyselin. Je ale důležité mít na paměti, že omega-3 nenasycené mastné kyseliny v těchto semínkách jsou většinou ALA (kyselina alfa-linolenová). Je třeba je přeměnit na aktivní formu EPA (kyselina eikosapentaenová) a DHA (kyselina dokosahexaenová). Jejich význam je pro naše lidské tělo nesmírný, proto jsou rostlinné omega-3 nenasycené mastné kyseliny mnohem méně ceněné než omega 3-mastné kyselin ze živočišných zdrojů. Chia semena mají tedy efekt na hladinu ALA a EPA, ale nedokáží ovlivnit DHA, kterou náš mozek a tělo potřebují.
Složení a obsah látek
Jak jsem již zmiňoval, jsou výborným zdrojem energie: 30 g semínek obsahuje 137 kcal, zdravé tuky, kvalitní proteiny, vlákninu, minerály a stopové prvky. Jedná se o potravinu, která uvolňuje energii postupně.
| nutriční hodnoty | množství v 100 g |
|---|---|
| Energie | 1995 kJ (475 kcal) |
| Tuky | 26 g |
| Vláknina | 24 g |
| Sacharidy | 36 g |
| Bílkoviny | 13 g |
| Vápník | 640 mg |
| Fosfor | 990 mg |
| Draslík | 150 mg |
| Omega 3-mastné kyseliny | 17 900 mg |
| Sodík | 21 mg |
| Zinek | 3,9 mg |
| Mangan | 2,5 mg |
| Vitamin B1 | 0,4 mg |
| Vitamin B2 | 0,03 mg |
| Vitamin B3 | 3 mg |
| Vitamin C | 0,8 mg |
Seznam nejdůležitějších látek, které najdeme v chia semínkách:
- vápník
- sodík
- zinek
- fosfor
- mangan
- omega 3 kyseliny
- omega 6 kyseliny
- vitamin C a vitamin B
Na co můžeme použít chia semínka?
Příprava chutných jídel doplněných o chia semínka nebude o nic složitější. Klidně nimi posypte oblíbené jídlo či salát. Vhodné jsou i jako přísada do mixovaných nápojů a šejků. Mohou se jíst syrové, namočené v džusu, přidány do kaše a pudinku nebo si je přidejte do pečiva. Také si jimi můžete posypat cereálie, jogurt, zeleninu nebo rýžové pokrmy. Vzhledem k jejich schopnosti absorbovat vodu a tuky mohou být použity na zahuštění omáček, ba dokonce i jako náhrada vajec v receptech. V kombinaci s vodou získají gelovou konzistenci.
Použití chia semínek:
- konzumace celých surových chia semínek
- konzumace namočených – bobtnání chia semínek
- uskladnění pomletých chia semínek pro posypu
Chia semínka doporučuji užívat 1 až maximálně 2 lžíce denně. Rozdělením porce získá tělo rovnoměrnou energii a vitamíny během dne.
TIP – zelený smoothie nápoj s chia semínky
Ingredience: 1 dozrálé avokádo, polovinu salátové okurky, 2 dcl mléka (dle chuti – běžné plnotučné, kokosové nebo mandlové), 60 g bílého jogurtu, 1 polévková lžíce limetkové šťávy a 2 polévkové lžíce , med nebo javorový sirup
Rozdělte avokádo na dvě poloviny. Vložte jeho dužinu do mixéru, přidejte mléko (standardní, kokosové nebo mandlové), jogurt, očištěnou okurku pokrájenou na menší kousky, limetkovou šťávu a chia semínka. Můžete přidat med nebo javorový sirup. Rozmixujte do kašovité hladké hmoty. Tento smoothie nápoj si dejte na snídani, svačinu nebo jako lehkou večeři.
Účinky chia semínek
Chia semínka podporují zdraví kostí, protože jsou slušným zdrojem vápníku. Pomáhají budovat svalovou hmotu tím, že obsahují potřebné proteiny a další výživné látky, které jsou nezbytné k růstu a zdraví svalů. Antioxidanty v chia semínkách dokážou zpomalovat stárnutí a dokonce dokážou zneškodnit až 70% volných radikálů. Vláknina zas pozitivně ovlivňuje trávicí trakt. Navíc pomáhají stabilizovat hladinu krevního cukru, čímž zabraňují přejídání i vzniku cukrovky. Omega-3 tuky jsou nesmírně důležité pro zdravé srdce a mají protizánětlivé vlastnosti. Vápník a fosfor zas podporují zdraví zubů.
Chia semínka – účinky:
- efektivní rozložení energie během celého dne
- pomáhají snížit zánět, inzulínovou rezistenci a také odbourat břišní tuk
- zvyšují psychickou koncentraci a pozornost
- upravují vysoký krevní tlak
- hubnutí bez pocitu hladu
- zdraví kostí
- podpora detoxikace organismupodporují zdraví srdce a cévního systému
- snižují hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi
- stabilizují hladinu cukru v krvi
- podílejí se na budování tenkých svalových vláken
- detoxikují organismus
- pomáhají v boji proti Alzheimerově chorobě
- podporují dobrou náladu, koncentraci a paměť
- pomáhají diabetikům 2. typu
- doporučené i v těhotenství pro zdravý vývoj plodu
Věděli jste, že…
Chia semínka se k nám dostali z Mexika, kde se k nim váže několik legend. V jedné z nich se hovoří o aztéckých válečníků, kteří tvrdili, že jedna lžíce chia semen jejich udržela při síle až 24 hodin a dodala energii a vytrvalost. Účinky chia semínek tedy pociťovali na sobě. Zajistily jim energii na boj a běh na dlouhé vzdálenosti.
Chia semínka a hubnutí
Studie nepotvrdily účinky chia semínek na hubnutí, ale většina uživatelů tvrdí, že jim pomohli zhubnout nemalé množství váhy. V první řadě chia semínka vítězí nad hlavním protivníkem při hubnutí, který je hlad. Dokáží absorbovat větší množství vody, po kterém se jejich konzistence změní na gelovou hmotu. Takovým způsobem Vás dokáží zasytit až na několik hodin, čímž zabraňují možnému přejídání. Kromě toho vytvářejí bariéru před trávicími enzymy, čímž se prodlužuje doba, po kterou se mění sacharidy na jednoduché cukry. Můžete se tedy spolehnout na pomaleji trávení a udržování nízké hladiny inzulínu, což výrazně pomáhá kontrolovat váhu. Pomůže to při hubnutí i udržování formy. Také zásobují tělo potřebnou energií a bílkovinami, což oceníte při budování svalové hmoty.
Tip na zdravou svačinu s chia semínky
Ingredience: dva druhy ovoce, , citron, oříšky, med, agáve sirup
Nakrájejte na drobné kousky minimálně dva druhy ovoce, vložte do misky a pak zalijte vodou s bobtnáním chia semínky. Pro lepší chuť pokapejte citronem. Obohaťte chia svačinu i mletými oříšky, medem či agáve sirupem.
Podle bohaté nutriční hodnoty, kterou chia semínka obsahují, měly by pro organismus stačit dvě polévkové lžíce denně. Denní dávkování by však nemělo přesáhnout 4 polévkové lžíce, i to v závislosti na vydané energie, např. při sportu.
Nejčastější otázky
Téma chia semínek zajímá více lidí. Studie mnohé účinky chia semínek vyvrátili případně nepotvrdily. Přesto jsou oblíbeným a vyhledávaným doplňkem potravy.
Co všechno se dá vyrobit z chia semínek?
Můžete je využít do jogurtů, pudinků, můžete jimi posypat oblíbené jídlo či salát. Velmi vhodné jsou i jako přísada do mixovaných nápojů a šejků. Když je semlít na mouku, dají se využít i do pečení, či v receptu na palačinky, lívance či sušenky. Nejoblíbenějším receptem s chia semínky je smoothie.
Jsou chia semínka ideální pro každého?
Chia semínka jsou ideálním doplňkem výživy v podstatě pro každého. Pochutnat si na ní mohou děti, dospělí, diabetici, zda pacienti trpící kardiovaskulárními problémy. Užívat je můžete i v těhotenství, dokonce jsou doporučeným doplňkem výživy, protože obsahují zdravé tuky pro vývoj plodu. Kromě množství zdravotních benefitů, které nabízejí, jsou také známé tím, že dokáží dodat ztracenou energii a udržet ji delší dobu. Někteří si z ní proto připravují revitalizující a energizující nápoj, který slouží nejen jako nápoj, ale také jako jedna porce jídla. Pokud začínáte s užíváním, nezapomeňte pít dostatečné množství vody. Dávkování chia semínek by nemělo přesáhnout. Pokud patříte mezi ty, kterým v jídelníčku chybí vláknina, chia jsou dobrým zdrojem.
Jak namáčet semínka chia?
Doporučuji semínka namočit do vody a to v poměru 1:10. Zjednodušeně, na šálek vody stačí 1,5 polévkové lžíce chia semen. Počkejte alespoň 30 minut, nebo dokud nevytvoří gel. Následně je můžete využít k další recepty.
Mají chia semínka i nežádoucí účinky?
Chia semínka mají jen vzácné nežádoucí účinky. Dosud nejsou známy studie účinků chia semínek při vyšších množstvích, proto se doporučuje střídmé dávkování. Přehnané užití vlákniny může způsobit problémy s trávením.
Vyzkoušejte následující recepty s chia semínky, jejichž příprava vám zabere jen pár minut.
Tip na veganský dezert s chia pro vegany
Ingredience: 2 dcl kokosového mléka, 4 polévkové lžíce chia semínek např. , 10 ks čerstvých malin, 1 čajová lžička matcha čaje, 1 deci vody a pár lístků čerstvé maty peprné.
První si připravte matcha čaj tak, že 1 čajovou lžičku čaje zalijete horkou vodou. Pozor! Nesmí však vřít, maximální teplota vody je 75 stupňů. Louhujte ho 4 minuty a potom vyberte. Smíchejte matcha čaj, kokosové mléko, chia semínka a nechte to alespoň 20 minut odstát. Na vrch pak dejte umyté, čerstvé maliny a lístky maty peprné.
Doporučuji dezert odložit do chladničky, lépe chutná vychlazený.
Tip na placky s chia semínky
Ingredience: 1 mrkev, 7 ks brambor, 1 polévková lžíce špaldové nebo celozrnné mouky, 3 polévkové lžíce ovesných vloček, 3 polévkové lžíce , 2 vejce, 1 čajová lžička mořské soli, 1 čajová lžička majoránky, 5 stroužků česneku, půl čajové lžičky sladké papriky, 5 polévkové lžíce slunečnicových semínek a čerstvá petrželku
Mrkev a brambory očistěte a nastrouhejte na struhadle. Do této hmoty přidejte rozbité vajíčka, ovesné vločky, chia semínka, mouku, sůl, majoránku, prolisovaný česnek, sladkou papriku a vše dobře promíchejte.
Toto těsto pak smažte jako klasické bramboráky na olivovém oleji nebo kokosem oleji z obou stran. Posypte jejich slunečnicovými semínky a ozdobte čerstvou petrželkou.
Upozornění Chia semínka se vysloveně nedoporučují v případě diagnostikované rakoviny prostaty vzhledem k vysokému obsahu alfa-linolenové kyseliny, která může působit při této rakovině negativní.
Za nežádoucí účinek chia semen lze považovat i nespavost. Vzhledem k nutriční hodnoty a zkušenosti jsou chia semínka nevhodné na večerní konzumaci, i když přímo neobsahují stimulanty.
Kdy byste se měli chia semínkům vyvarovat?
- berete léky na krevní tlak
- berete léky na cukrovku
- máte problémy s polykáním
- jste na ně alergický
Také jejich nejezte na sucho deaktivované ve vodě, mohou se vám nalepit na stěny krku a na zuby a způsobit později trávicí potíže.
Výhodné balení (+ ceny a kde je koupit)
Chia semena seženete nejen v kamenných prodejnách se zdravou výživou, ale i v lékárnách a supermarketech. Navzdory mnohým akcím, je určitě nejvýhodněji zakoupíte na internetu. Já také preferuji koupi v online prodejnách, které už mám ověřené (například obchod ProZdraví nebo Advance nutraceutics). Mají poměrně rychlé dodání a za tu cenu tak kvalitní přípravky nenajdete.
Připravil jsem pro vás přehlednou tabulku, ve které najdete různé balení od rozličných výrobců za různé ceny. Větší balení se samozřejmě vyplatí. Pokud však chcete chia semínka jen vyzkoušet, pořiďte si menší nebo kapesní balení. Kromě standardních semínek najdete v tabulce i další výživové doplňky a produkty z chia semínek.
Užívání a dávkování
Chia na vnitřní použití
Chia semínka jsou určeny pro vnitřní použití. Při zakoupení je nutné přečíst si doporučení výrobce, protože denní dávka chia semínek by neměla přesáhnout 4 polévkové lžíce. Při počátečních dávkách je nutná dostatečná hydratace. Doporučuje se zvýšit příjem tekutin. Rovněž jsou nevhodné pro děti do 3 let.
Chia na venkovní použití
V tomto případě semínka chia nevyužijete, zakupte si tedy chia olej. Ten jednoduše vmasírujete do vlasové pokožky pro zdravý růst vlasů. Pomáhá i při vlasových problémech. Pokud máte suché vlasy, trvalou nebo chemicky barvené vlasy, přidejte pár kapek chia oleje () do vašeho oblíbeného kondicionéru. Vašim vlasům dodá extra hydrataci.
Mé vlastní zkušenosti a zhodnocení na závěr
Chia semena jsem si zakoupil na doporučení známé. Vyzkoušeli jsme je do většiny lehčích receptů. Účinky chia semen jsem si vyzkoušel na sobě. Pokud se chia konzumují společně se sacharidy, zpomalují přeměnu sacharidů na jednoduché cukry, které se pak usazují v tukových buňkách. V důsledku toho se energie z potravy uvolňuje delší dobu. Tato energie z potravy slouží delší dobu, kvůli čemuž je využívají například i maratonci. Mé zkušenosti s chia semínky jsou takové, že nepociťuji vlčí hlad, čili celkově sním méně, a tudíž výsledky se dostavily a jsou více než uspokojivé.
Na venkovní použití se však chia semínka nehodí. Pořídil jsem si tedy i chia olej. Přítelkyně vyzkoušela jeho efekt na vlasy a je velice moc spokojená.
Co ještě dodat k chia semínkům na závěr? Hodí se pro muže ♂ i pro ženy ♀. Jsou zdravé, lehce stravitelné a univerzální použití. Před konzumací je můžete namočit, umlít či nechat naklíčit.
Použité zdroje informací:
TIP: Podívejte se také na naše velké srovnání nejznámějších prášků na hubnutí, do pozornosti dávám také populární ketodiétu Ketomix a skvělý mix superpotravin na detoxikaci a podporu hubnutí Blendea Supergreens.
Článek je zařazený do kategorie: Detoxikace, Krevní tlak, Spalování tuků, Téma, Trávení a metabolismus
Mohlo by vás zajímat
-
Bio Matchaga elixir - spojení dvou superpotravin z nejčistší přírody (recenze) -
MSM prášek - kloubní výživa, která navíc zjemňuje jizvy, zlepšuje imunitu a pomáhá při alergiích -
Detoxikace organismu - co to je + 10 benefitů + 8 jednoduchých způsobů detoxikace + 4 top přírodní přípravky -
Enterosgel (recenze) - přípravek na absorpci toxických látek a zplodin metabolismu v organismu -
Green Trio Topnatur - pro správné fungování imunitního systému, metabolismu a zachování zdraví celého organismu (recenze) -
Spirulina - superpotravina, komplexní zdroj vitamínů, minerálů a bílkovin + 26 důvodů, proč ji zkusit (i na hubnutí) -
Mačingová dieta (recenze) - přesný jídelníček na 28 dní + TIPY na recepty -
Jablečný ocet - i na hubnutí a pro zachování zdraví celého těla + tipy na přípravky za nejlepší ceny -
V čem spočívá detoxikační dieta, jaká je vhodná strava + TIP na jídelníček -
Psyllium - ideální zdroj vlákniny pro organismus, nejdokonalejší detox jaký příroda nabízí, dobrý i na hubnutí (+ výber přípravků)
Redaktor magazínu BioPoradce.cz. Zajímá mě zdravá životospráva, zdravé potraviny a výrobky a předcházení onemocněním. Nedám dopustit na přírodní způsoby posilování imunity, vitality a energie.