Aronie černá (temnoplodec) – zdravé cévy, snižování krevního tlaku a cholesterolu, boj proti vzniku aterosklerózy

Aronie černá nebo-li Temnoplodec černoplodý, lidově nazývaný také černý jeřáb, poskytuje kyselé bobule s vysokým obsahem antioxidantů, antokyanů a mnoha jiných prospěšných látek. Momentálně se intenzivně zkoumají její potenciální léčivé účinky.

Aronie je vitamínovou bombou a její plody obsahují až 69% šťávy. Obsahuje množství vitamínů, minerálů a jiných účinných látek potřebných pro správné fungování organismu. Mezi nimi jsou ve významném množství zastoupeny: ✅ vitamín C, ✅ vitamín P (flavonoidy jako rutin), ✅ vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B9, ✅ karoteny a ✅ železo.

Jaké má aronie účinky na naše zdraví? Prozradím vám v článku, kde vám mimo jiné pořadím i super recepty z aronie, rady ohledně pěstování a zjistíte, jakou cenu mají některé přípravky z ní vyrobené.

Aronie – navigace v článku

• Co je to aronie
  • Botanické okénko
• Složení a obsah látek
• Účinky
• Nejčastější otázky a odpovědi
• Aronie + recepty
• Užívání a dávkování
• Mé zkušenosti a doporučení
• Doporučené přípravky s aronií (+ ceny)

Co je to aronie

Aronie (Temnoplodec černoplodý) je opadavý keř z čeledi růžovitých. Je vzdálená příbuzná například s hruškou nebo jeřábem. Obsahuje velké množství antokyanů, což jsou molekuly odpovědné za tmavomodrou barvu jejích plodů (antokyany tvoří modré a červené pigmenty). Anthokyany mají zároveň i antioxidační aktivitu.

Plody mají kyselou a stahující chuť. Aronie nemá stanoven přesný mechanismus účinku. Její vliv na zdraví je podobný účinkem borůvek a extraktu z hroznových semen. Plody aronie však obsahují mnohem více antioxidantů než borůvky. Současné studie naznačují, že užívání plodů aronie může snížit celkový cholesterol a glukózu v krvi.

Významná je i z pohledu vysokého obsahu barviv, což se využívá hlavně v potravinářství, ale i v textilním průmyslu. Plody aronie jsou často zpracovávány na výrobu vína a lze je použít i jako přísadu do různých receptů.

Vědecká klasifikace:

Složení a obsah látek

Aronie je bohatým zdrojem vitaminu C, ten však může být znehodnocen teplem a hlavně pasterizací (například při výrobě aroniové šťávy nebo jiných potravinářských produktů). Plody obsahují i další vitaminy, jako jsou vitamin E, vitamin K a mnohé vitamíny B komplexu. Najdeme v ní i beta-karoten, flavonoidy, organické kyseliny a třísloviny.

Seznam nejdůležitějších složek ve šťávě z aronie:

Plody aronie mají obsah sušiny 15,6 – 28,8% v čerstvé formě (zdroj). Mají poměrně kyselé s pH v rozmezí 3,3 – 3,7. Z cukrů jsou nejvíce zastoupeny glukóza a fruktóza. Plody obsahují větší množství vlákniny, přičemž šťáva si zachová jen její malé množství (0,3 – 0,6%). Obsahuje velké množství antokyanů (silné antioxidanty). Obsah tuků a bílkovin je zanedbatelný. Nejdůležitější složky, zodpovědné za mnohé z léčivých vlastností aronie, jsou fenolické sloučeniny. Plody mají vysoký obsah prokyanidiny, antokyanů a fenolických kyselin. Jsou jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů antokyanů (asi 25% z celkového množství polyfenolů).

Aronie a její účinky

Při klinických studiích prováděných na lidech byly zjištěny následující pozitivní účinky aronie na náš organismus:

Nejčastější otázky a odpovědi na ně

Může se černý jeřáb užívat v těhotenství? Má nějaké kontraindikace? Je aronie náročná na pěstování? Zde jsou 3 nejčastější otázky, které by vás mohly zajímat:

❓ Je aronie bezpečná v těhotenství?

Vzhledem k tomu, že bezpečnost aronie během těhotenství nebyla studována v žádných konkrétních studiích, měli by se jí užívání vyhnout těhotné ženy a také kojící matky.

❓ Má aronie nějaké jiné kontraindikace?

Užívání plodů a šťávy z aronie se nedoporučuje lidem s těmito onemocněními:

❓ Aronie a pěstování – vypěstuji si ji i doma?

Aronie se pěstuje jako ovocný strom nebo okrasný keř. Je nenáročná na půdu a pěstování. Vyznačuje se vysokou odolností proti chladu – vydrží mrazy až do minus 47 °C. Má ráda dostatek slunce, ale snadno ji dopěstujete i na mírně stinném místě (např. V polostínu pod stromy). Roste na všech typech půdy a nadmořské výšky. Oblibě vlhkou až mírně promočenou půdu. Je odolná vůči suchu, škůdcům a nemocem, ale dobře snáší i průmyslové znečištění. Jediné, před čím ji třeba chránit je ptactvo, které ji velmi libuje. Zralé ovoce nezhnije, neoberaná úroda pouze uschne na keřích. Aronii stříhejte jen mírně – příliš časté a silné stříhání způsobí, že keř vypustí silné, nové výhonky od kořenů.

Aronii je možné vysadit i jako živý plot (tehdy sazenice vysaďte na vzdálenost 80 cm od sebe). Při menším množství (například do zahrady) se doporučují keře sázet na vzdálenost 1 x 1 metr. Sazenice vysazujte na podzim, brzkou zimu nebo na jaře, pokud není půda zamrzlá.

Plody nechte na rostlině tak dlouho, jak je možné, protože tím zajistíte jejich lepší chuť. Můžete je uchovávat v mrazničce bez vlivu na obsah prospěšných látek. Pozor však na tepelnou úpravu – ta způsobuje rozklad některých vitaminů (např. Vitamínu C). Na stromě je možné plody ponechat až do prvních mrazů. Více o pěstování této zajimavé rostliny zjistíte zde: (zdroj).

Naše tipy na recepty z aronie

Připravila jsem pro vás pár receptů z aronie, které jsou většinou nenáročné na přípravu a snadno si je připravíte i doma. K některým receptům jsem přidala i alternativu – možnost koupě hotového produktu v obchodě. Pokud nejste typ, který rád tráví čas v kuchyni, nebo máte nedostatek času, můžete využít i tuto možnost.

❤ Aroniová marmeláda (džem)

Potřebujeme:

• 1 kg plodů aronie
• 1 kg jablek
• 250 g cukru

Postup:

1. V hrnci uvaříme jablka s 400 ml vody na kaši.
2. Aronii odšťavníme a šťávu přidáme do jablečné kaše.
3. Přidáme 250 g cukru (nebo podle chuti, můžeme osladit i Stevieho nebo kokosovým cukrem).
4. Směs ještě 10 minut povaříme. Naplníme do čistých skleniček. Pohárky zavřeme, obrátíme jejich dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Jaké je užívání a dávkování

Upozornění:  Šťáva z aronie není určena pro děti do 3 let, těhotné a kojící ženy . Stanovená doporučená denní dávka se nesmí překročit. Výživové doplňky se nesmějí používat jako náhrada pestré stravy. Ukládejte mimo dosah malých dětí.

Skladování: V suchu při teplotě do 25 °C. Chraňte před přímým slunečním světlem a mrazem! Po otevření uchovávat v chladničce v původním obalu, maximálně 21 dní. Může se vytvořit přirozená usazenina, která nemá žádný vliv na kvalitu a účinek produktu.

Mé zkušenosti a doporučení

Aronii jsem poznala díky mému dědečkovi, který je pěstoval na zahradě. Důkladně mi vysvětlil všechny její pozitivní účinky na zdraví. On užíval plody aronie dlouhá léta, kvůli jeho vysokému tlaku a velmi si její účinky pochvaloval. Pokud nemám možnost zaobstarat si čerstvé plody, doporučuji např. tuto BIO aroniovou šťávu.

Zdroje:

• aronie-cz.cz – vše o rostlině a jejím pěstování
• PubMed – in vitro studie o účincích aronie v boji s rakovinou
• PubMed – studie na zvířatech o účincích aronie v boji s rakovinou

⭐ Doporučené přípravky s aronií (+ cena)

Jelikož je na prodej mnoho přípravků, které obsahují černý jeřáb (v různé formě i ceně) rozhodla jsem se vám přiblížit všechny tyto možnosti. V přehledné tabulce s jednotlivými přípravky najdete i jednoduché srovnání, abyste věděli o jaký produkt se jedná, jeho pozitiva, kde si ho koupit výhodně a za jakou cenu.  Doporučuji vám eshopy s nejlepšími cenami. 

Mgr. Hana Neuschlová - farmaceut

Odmalička ráda cvičím a později jsem se začala zajímat i o zdravou stravu a zdraví celkově. Můj zájem vyvrcholil v touhu studovat zdraví a nemoc a zjistit, jak tím mohu pomoci ostatním lidem. Vystudovala jsem Farmaceutickou fakultu na Univerzitě Komenského v Bratislavě. Rada bych své nabyté poznatky chtěla šířit i mezi ostatní lidi. Mou zálibou je vaření a vymýšlení zdravých variant jídel. Postupně se o ně s vámi ráda podělím :)