Aronie černá (temnoplodec) – zdravé cévy, snižování krevního tlaku a cholesterolu, boj proti vzniku aterosklerózy

Hana Téma 6. února 2018 0 Domácí recepty, Plody

Aronie černá nebo-li Temnoplodec černoplodý, lidově nazývaný také černý jeřáb, poskytuje kyselé bobule s vysokým obsahem antioxidantů, antokyanů a mnoha jiných prospěšných látek. Momentálně se intenzivně zkoumají její potenciální léčivé účinky.

Aronie je vitamínovou bombou a její plody obsahují až 69% šťávy. Obsahuje množství vitamínů, minerálů a jiných účinných látek potřebných pro správné fungování organismu. Mezi nimi jsou ve významném množství zastoupeny: ✅ vitamín C, ✅ vitamín P (flavonoidy jako rutin), ✅ vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, B9, ✅ karoteny a ✅ železo.

Jaké má aronie účinky na naše zdraví? Prozradím vám v článku, kde vám mimo jiné pořadím i super recepty z aronie, rady ohledně pěstování a zjistíte, jakou cenu mají některé přípravky z ní vyrobené.

💡 TIP – na přípravek s prémiovou kvalitou

Aronie Advance recenze

Sušené plody Aronie prémiové kvality do koláče, smoothie, nebo jen tak samostatně…

Pokud potřebujete pomoci s ✅ s vysokou hladinou cholesterolu a krevním tlakem, ✅ více „rozproudit“ krev a ✅ podpořit vaši emocionální stabilitu.

Nejraději si kupuji tyto ověřené BIO plody Aronie Advance.

Co je to aronie

Aronie (Temnoplodec černoplodý) je opadavý keř z čeledi růžovitých. Je vzdálená příbuzná například s hruškou nebo jeřábem. Obsahuje velké množství antokyanů, což jsou molekuly odpovědné za tmavomodrou barvu jejích plodů (antokyany tvoří modré a červené pigmenty). Anthokyany mají zároveň i antioxidační aktivitu.

Plody mají kyselou a stahující chuť. Aronie nemá stanoven přesný mechanismus účinku. Její vliv na zdraví je podobný účinkem borůvek a extraktu z hroznových semen. Plody aronie však obsahují mnohem více antioxidantů než borůvky. Současné studie naznačují, že užívání plodů aronie může snížit celkový cholesterol a glukózu v krvi.

Významná je i z pohledu vysokého obsahu barviv, což se využívá hlavně v potravinářství, ale i v textilním průmyslu. Plody aronie jsou často zpracovávány na výrobu vína a lze je použít i jako přísadu do různých receptů.

🌿 Botanické okénko

Aronie - temnoplodec černoplodý

Aronie – Temnoplodec – v současnosti známe tři druhy Aronia arbutifolia, Aronia melanocarpaAronia prunifolia, přičemž druh melanocarpa (černoplodý) je nejvíce rozšířen. Aronie pochází ze Severní Ameriky a východní Kanady, odkud se rozšířila prostřednictvím obchodu (v 19. století) do Ruska a celé Evropy.

Dnes se aronie používá k výrobě vína, ovocného sirupu, šťávy, džemů, želé, či čaje. Její použití je omezeno právě kvůli kyselé a stahující chuti bobulovin. Proto se často v komerčně dostupných produktech mísí s jinými druhy ovoce (hlavně s černým rybízem a jablky). Samotný keř dorůstá do výšky 2 – 3 metry. Kvetou na něm vysoké bílé květy, které nakonec vyprodukují malé bobule. Plody se sbírají v období od srpna do září.

Vědecká klasifikace:

Typ klasifikácie:Klasifikace:
Říšerostliny (Plantae)
Podříševyšší rostliny (Cormobionta)
Odděleníkrytosemenné (Magnoliophyta)
Třídavyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řádrůžotvaré (Rosales)
Čeleďrůžovité (Rosaceae)
Rodtemnoplodec (Aronia)

Složení a obsah látek

Aronie je bohatým zdrojem vitaminu C, ten však může být znehodnocen teplem a hlavně pasterizací (například při výrobě aroniové šťávy nebo jiných potravinářských produktů). Plody obsahují i další vitaminy, jako jsou vitamin E, vitamin K a mnohé vitamíny B komplexu. Najdeme v ní i beta-karoten, flavonoidy, organické kyseliny a třísloviny.

Seznam nejdůležitějších složek ve šťávě z aronie:

  • Vitamín C (okolo 200 mg/l)
  • Vitamín B1 (500 mcg/l)
  • Vitamín B2 (600 mcg/l )
  • Vitamín B3
  • Vitamín B5 (2200 mcg/l)
  • Vitamín B6 (550 mcg/l)
  • Kyselina listová (vitamín B9)
  • Minerály: draslík (1969 – 2850 mg/l), vápník, hořčík 
  • Amygdalin – glykosid zodpovědný za hořkou mandlovou vůni čerstvého ovoce

*Jednotlivé hodnoty jsou přibližné, přesný obsah se liší u jednotlivých druhů, závisí od data sběru, zralosti plodů a také se liší mezi konkrétními rostlinami (více můžete zjistit tady).

Plody aronie mají obsah sušiny 15,6 – 28,8% v čerstvé formě (zdroj). Mají poměrně kyselé s pH v rozmezí 3,3 – 3,7. Z cukrů jsou nejvíce zastoupeny glukóza a fruktóza. Plody obsahují větší množství vlákniny, přičemž šťáva si zachová jen její malé množství (0,3 – 0,6%). Obsahuje velké množství antokyanů (silné antioxidanty). Obsah tuků a bílkovin je zanedbatelný. Nejdůležitější složky, zodpovědné za mnohé z léčivých vlastností aronie, jsou fenolické sloučeniny. Plody mají vysoký obsah prokyanidiny, antokyanů a fenolických kyselin. Jsou jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů antokyanů (asi 25% z celkového množství polyfenolů).

Aronie a její účinky

Při klinických studiích prováděných na lidech byly zjištěny následující pozitivní účinky aronie na náš organismus:

  • výrazný pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, tím snížení rizika vzniku aterosklerózy
  • snižuje vysoký krevní tlak
  • u osob s vysokým cholesterolem snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů, přičemž významně neovlivňuje zdravé hodnoty cholesterolu
  • antokyany mohou být užitečné při prevenci a kontrole diabetes mellitus typu II a komplikacích souvisejících s diabetem (snižují hladinu glukózy v krvi nalačno a zlepšují profil HbA1c)
  • má antioxidační a protizánětlivý účinek
  • posiluje imunitní systém
  • studuje se pro potenciální účinky v boji proti rakovině – inhibuje růst a množení rakovinných buněk (zkoumány proti rakovině tlustého střeva na základě studií in vitro (zdroj) a v jedné studii na zvířatech – zdroj). Extrakt bohatý na antokyany z Aronia melanocarpa inhiboval růst a stimuloval apoptózu lidských buněk rakoviny tlustého střeva.
  • díky vitamínu C přispívá ke správné funkci nervového systému a také ke správné funkci kloubů, kostí, chrupavek a zubů
  • zmírňuje migrény
  • prospěšná pro zlepšení zraku (zabraňuje vzniku šedého zákalu a chrání oči před UV zářením)
  • díky obsahu vlákniny normalizuje pohyby střev a pomáhá při prevenci trávicích problémů (jako je zácpa, nadýmání a průjem)

Nejčastější otázky a odpovědi na ně

Může se černý jeřáb užívat v těhotenství? Má nějaké kontraindikace? Je aronie náročná na pěstování? Zde jsou 3 nejčastější otázky, které by vás mohly zajímat:

❓ Je aronie bezpečná v těhotenství?

Vzhledem k tomu, že bezpečnost aronie během těhotenství nebyla studována v žádných konkrétních studiích, měli by se jí užívání vyhnout těhotné ženy a také kojící matky.

❓ Má aronie nějaké jiné kontraindikace?

Užívání plodů a šťávy z aronie se nedoporučuje lidem s těmito onemocněními:

  • zvýšená srážlivost krve, tromboflebitida, křečové žíly
  • gastritida a peptický vřed v akutní fázi
  • hypotenze – nízký krevní tlak

❓ Aronie a pěstování – vypěstuji si ji i doma?

Aronie se pěstuje jako ovocný strom nebo okrasný keř. Je nenáročná na půdu a pěstování. Vyznačuje se vysokou odolností proti chladu – vydrží mrazy až do minus 47 °C. Má ráda dostatek slunce, ale snadno ji dopěstujete i na mírně stinném místě (např. V polostínu pod stromy). Roste na všech typech půdy a nadmořské výšky. Oblibě vlhkou až mírně promočenou půdu. Je odolná vůči suchu, škůdcům a nemocem, ale dobře snáší i průmyslové znečištění. Jediné, před čím ji třeba chránit je ptactvo, které ji velmi libuje. Zralé ovoce nezhnije, neoberaná úroda pouze uschne na keřích. Aronii stříhejte jen mírně – příliš časté a silné stříhání způsobí, že keř vypustí silné, nové výhonky od kořenů.

Aronii je možné vysadit i jako živý plot (tehdy sazenice vysaďte na vzdálenost 80 cm od sebe). Při menším množství (například do zahrady) se doporučují keře sázet na vzdálenost 1 x 1 metr. Sazenice vysazujte na podzim, brzkou zimu nebo na jaře, pokud není půda zamrzlá.

Plody nechte na rostlině tak dlouho, jak je možné, protože tím zajistíte jejich lepší chuť. Můžete je uchovávat v mrazničce bez vlivu na obsah prospěšných látek. Pozor však na tepelnou úpravu – ta způsobuje rozklad některých vitaminů (např. Vitamínu C). Na stromě je možné plody ponechat až do prvních mrazů. Více o pěstování této zajimavé rostliny zjistíte zde: (zdroj).

Naše tipy na recepty z aronie

Připravila jsem pro vás pár receptů z aronie, které jsou většinou nenáročné na přípravu a snadno si je připravíte i doma. K některým receptům jsem přidala i alternativu – možnost koupě hotového produktu v obchodě. Pokud nejste typ, který rád tráví čas v kuchyni, nebo máte nedostatek času, můžete využít i tuto možnost.

❤ Aroniová šťáva a aroniový sirup

Aronie - domácí šťávaPotřebujeme:

  • 2 l plodů aronie
  • 70 g kyseliny citrónové
  • 2 kg cukru

Postup:

  1. Aroniová šťáva: Do velké 5l sklenice vložíme omyté plody arónie.
  2. Přidáme potravinářskou kyselinu citrónovou a zalijeme vodou až po hrdlo poháru.
  3. Po 30 – 35 hodinách přecedíme, přičemž plody snadno stlačujeme. Takto získáme silně zabarvenou šťávu z aronie (procezené slupky můžeme vysušit a použít k přípravě aroniová čaje).
  4. Aroniový sirup: Na každý litr šťávy přidáme 1 kg cukru. Za studena občas promícháme, až se cukr úplně rozpustí (přibližně po 2 – 3 hodinách). Potom sirup slijeme do lahví.

💡 TIP: Pokud se vám nechce šťávu připravovat, můžete zkusit značku EkoMedica Czech (eshop Prozdraví).

❤ Aroniová marmeláda (džem)

Aronie marmeládaPotřebujeme:

  • 1 kg plodů aronie
  • 1 kg jablek
  • 250 g cukru

Postup:

  1. V hrnci uvaříme jablka s 400 ml vody na kaši.
  2. Aronii odšťavníme a šťávu přidáme do jablečné kaše.
  3. Přidáme 250 g cukru (nebo podle chuti, můžeme osladit i Stevieho nebo kokosovým cukrem).
  4. Směs ještě 10 minut povaříme. Naplníme do čistých skleniček. Pohárky zavřeme, obrátíme jejich dnem vzhůru a necháme vychladnout.

❤ Víno z aronie

Víno z aroniePotřebujeme:

  • plody aronie
  • 450 g cukru
  • špetku živné soli
  • potravinářské kvasinky

Postup:

  1. Plody vylisujeme pomocí odšťavňovače a necháme odstát, aby se těžší částice (kal) usadily na dně.
  2. Po usazení přelijeme hadičkou čistý mošt do demižonu.
  3. Na každý litr šťávy přidáme 450 g cukru, špetku živné soli a jedno balení potravinářských kvasinek (ty je dobré nechat rozkvasiť v menším množství moštu).
  4. Optimální teplota pro fázi kvašení je 19 – 20 °C.
  5. Víno z aronie vzchází poměrně pomalu a dlouho, takže ke stáčení je připraveno asi po šesti měsících (při stáčení už nesmí bublat ani perlit).

❤ Kompot z aronie

Kompot z aroniePotřebujeme:

  • 2 kg plodů
  • 0,5 kg cukru

Postup:

  1. Aronii dáme na noc namočit i se stopkami. Ráno plody otrháme.
  2. Plody spolu s 200 ml vody vaříme 5 min pod pokličkou a dalších 10 minut bez pokličky.
  3. Přidáme cukr a vaříme ještě dalších 10 minut.

Jaké je užívání a dávkování

  • aronie je prospěšná a vhodná k dlouhodobému užívání
  • šťávu je nutné před použitím protřepat
  • nejlépe užívat nalačno, nebo alespoň půl hodiny před jídlem
  • doporučuje se vypít 0,1 l šťávy na osobu denně
  • lze ji zředit podle chuti vodou, přidat do čaje (ne horkého), nebo do smoothies
  • vhodné kombinovat s jednou polévkovou lžící sušených plodů denně
  • při užívání přibližně 100 ml neslazené šťávy z aronie (nebo 300 mg extraktu) získáte pro organismus dostatečné množství pokrývající denní dávku prospěšných látek
  • výhody této dávky jsou srovnatelné s účinky spojenými s doporučeným dávkováním plodů borůvky, přičemž aronie má vyšší antioxidační účinek
  • pro viditelný účinek na snížení cholesterolu a krevního tlaku se doporučuje užívat minimálně po dobu 2 měsíců

Upozornění:  Šťáva z aronie není určena pro děti do 3 let, těhotné a kojící ženy . Stanovená doporučená denní dávka se nesmí překročit. Výživové doplňky se nesmějí používat jako náhrada pestré stravy. Ukládejte mimo dosah malých dětí.

Skladování: V suchu při teplotě do 25 °C. Chraňte před přímým slunečním světlem a mrazem! Po otevření uchovávat v chladničce v původním obalu, maximálně 21 dní. Může se vytvořit přirozená usazenina, která nemá žádný vliv na kvalitu a účinek produktu.

Mé zkušenosti a doporučení

Aronii jsem poznala díky mému dědečkovi, který je pěstoval na zahradě. Důkladně mi vysvětlil všechny její pozitivní účinky na zdraví. On užíval plody aronie dlouhá léta, kvůli jeho vysokému tlaku a velmi si její účinky pochvaloval. Pokud nemám možnost zaobstarat si čerstvé plody, doporučuji např. tuto BIO aroniovou šťávu.

💡 Aronie 100% šťáva z plodu (EkoMedica Czech)

  • Čistá 100% BIO šťáva.
  • Bez přidaného cukru, konzervantů a jiných aditiv.
  • Vysoký obsah účinných látek a antioxidantů.
  • Aroniová šťáva účinně pomáhá snižovat únavu a celkové vyčerpání organismu.
  • Vhodná na detoxikaci organismu.
  • Vhodná i pro vegetariány a vegany.

Cena: 269 Kč, balení: 500 ml, eshop: ProZdraví

Zdroje:

  • Aronie-advance.cz – informace od prodejce
  • ProZdraví – informace od prodejce
  • aronie-cz.cz – vše o rostlině a jejím pěstování
  • PubMed – in vitro studie o účincích aronie v boji s rakovinou
  • PubMed – studie na zvířatech o účincích aronie v boji s rakovinou

⭐ Doporučené přípravky s aronií (+ cena)

Jelikož je na prodej mnoho přípravků, které obsahují černý jeřáb (v různé formě i ceně) rozhodla jsem se vám přiblížit všechny tyto možnosti. V přehledné tabulce s jednotlivými přípravky najdete i jednoduché srovnání, abyste věděli o jaký produkt se jedná, jeho pozitiva, kde si ho koupit výhodně a za jakou cenu.  Doporučuji vám eshopy s nejlepšími cenami. 

Ať se líbí – přehled konkrétních přípravků obsahujících aronii:

název určení a výhodyprodejcecena
500 g
Aronie Advance
Aronie Advance
➡️ sušené plody aronie černoplodé s certifikací BIO
➡️ vysoká nutriční hodnota
➡️ obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit buňky
✅ obsahuje množství antioxidantů, vitaminů, minerálů
✅ certifikace BIO kvality AbCERT
✅ aronie je pěstována v ekologicky čistém prostředí
Advance nutraceutics - eshop

⭐️ při koupi 2 ks doprava zdarma
⭐️ při koupi 2 ks a více sleva 30 %

299 Kč
Chci vědět víc
500 ml
Aronie 100% šťáva EkoMedica Czech
Arónia čiernoplodá - Aronie 100% šťáva EkoMedica Czech
➡️ 100% šťáva je získávána z plodů aronie černoplodé
➡️ vysoký obsah účinných látek a antioxidantů
✅ produkt je stabilizován pouze pasterizací
✅ vhodný na detoxikaci organismu
✅ neobsahuje přídavky cukrů, chemické konzervanty, ani barviva
✅ podporuje funkci imunitního systému
✅ pozitivně ovlivňuje kardiovaskulární systém
ProZdraví - eshop

⭐️ nad 1500 Kč doprava zdarma

269 Kč
Chci vědět víc
750 ml
Mošt jablečný s aronií
Mošt jablečný s aronií
➡️ jablečný mošt s arónií v biokvalitě z Bílých Karpat
➡️ 4 díly moštu a 1 díl šťávy z černé jeřabiny
➡️ nápoj není při výrobě ředěn ani filtrován
✅ aronie podporuje funkci imunitního systému.
✅ pozitivně také ovlivňuje kardiovaskulární systém
✅ vyroben rodinnou firmou s důrazem na místní tradice
CountryLife - eshop

⭐️ biopotraviny, přírodní kosmetika, ekologická drogerie
⭐️ nad 1200 Kč doprava zdarma

79 Kč
Chci vědět víc
1000 ml
Aronie Premium BIO šťáva Allnature
Aronie Premium BIO šťáva Allnature
➡️ silný antioxidant, který pomáhá snižovat únavu
➡️ a přispívá k tvorbě kolagenu
✅ zajímavá sladko-kyselá a jemně nahořklá chuť
✅ výborně chutná
✅ plody jsou pečlivě sklízeny a ihned zpracovány
Folly - eshop

⭐️ vše skladem
⭐️ velký výběr bio kosmetiky
⭐️ a přírodních potravin
⭐️ Doprava zdarma!

349 Kč
Chci vědět víc

*Ceny produktů jsou uvedeny v době psaní článku, aktuální cenu si můžete ověřit v eshopu.

Hodnocení autora
  • dostupnost
  • oblíbenost

Pouze několik úvodních vět

Aronie má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, posiluje imunitu a má protizánětlivý účinek. Aronie je zdravým doplňkem vaší výživy, který se určitě vyplatí užívat. Pokud nemáte na zahradě keř s čerstvými bobulemi, nejvíce se vám cenově vyplatí šťáva z aronie, nebo kvalitní sušené plody od certifikovaného prodejce.

4.4

Aronia melanocarpa - plody


Autor článku
Komentáře
Zatím se zde nenachází žádný komentář.
Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.