Sezamový olej – olej mnoha prvenství účinkuje nejen na pleť a vlasy, ale využijete ho i v kuchyni

Zuzana Pelyová Téma 18. března 2021 2 Oleje a krémy

Sezamový olej působí jako regenerační prostředek pro prevenci osteoporózy, ale upravuje i krevní tlak, snižuje hladinu cholesterolu a navíc posiluje imunitní systém. Za studena lisovaný sezamový olej je bohatým zdrojem vitaminu E, hořčíku, vápníku, zinku, vitaminu B6, a obsahuje vitamín K a lecitin. Esenciální mastné kyseliny a lecitin ze sezamového oleje hrají významnou roli v prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Využijete ho i v kuchyni díky jeho tepelné stabilitě, a tedy s ním můžete klidně smažit.

Sezamový olej – navigace v článku

 

Sezamový olej recepty

Co je to sezamový olej

Sezamový olej se používá především v potravinářském průmyslu na výrobu margarínu. Lisované oleje se používají do salátů a na vaření. Nejvhodnější je sezamový tuk na pečení. Semínka jsou dodnes využívány tak, že jejich semelou na pastutahini nebo sezamové máslo, časté předkrmy blízkovýchodních, čínských a japonských jídel.

Sezamový olej léčivé účinky

Za studena lisovaný sezamový olej obsahuje jedinečné antioxidanty a sezamin a sezamolin který nenajdete v ostatních olejích.

Složení a obsah látek

Sezamový olej je bohatý na několik aktivních látek. Koncentrace jednotlivých látek je závislá od metody získání sezamového oleje.

Seznam nejdůležitějších látek, které najdeme v sezamovém oleji:

  • nenasycené mastné kyseliny
  • aminokyseliny obsažené v rostlinných bílkovinách
  • vitamíny B1, B12, P
  • vitamín K
  • hořčík
  • stopové prvky – mangan, železo, měď, nikl
  • chrom

Na co můžeme použít sezamový olej?

Gama vitro – tokoferol nebo také vitamín typu E, který se nachází v sezamu a oleji z vlašských ořechů zabraňuje vzniku nádorových buněk prostaty a rakoviny plic. Také omezuje růst maligního melanomu a rakoviny tlustého střeva.

Vnitřní použití sezamového oleje:

  • ve studené kuchyni
  • vnitřně – ráno (nalačno) a večer (před spaním) jednu čajovou lžičku

Venkovní použití sezamového oleje:

  • jako pleťový olej
  • jako tonikum na ekzémy, rány a spáleniny
  • na masáž a maštění

 

Účinky sezamového oleje

Sezamový olej má příjemnou chuť. Jeho obrovským benefitem je to, že nepodléhá oxidaci, neboť obsahuje sezam, který je silným antioxidantem. Vysoký obsah lecitinu chrání a povzbuzuje mozkomíšního systém, štítnou žlázu, posiluje paměť a působí antidepresivně.

Jaké má sezamový olej další účinky?

  • podpora obranyschopnosti
  • antiseptické účinky
  • očišťuje organismus od škodlivých látek
  • podpora trávení
  • pročišťování tlustého střeva
  • podpora funkce žlučníku jater
  • očišťování a podpora funkce ledvin
  • prevence vzniku kardiovaskulárních onemocnění
  • úprava vysokého cholesterolu
  • úprava krevního tlaku
  • upravuje činnost štítné žlázy
  • stabilizace hladiny cukru v krvi
  • prevence proti anémii a podpora krvetvorby
  • zmírnění bolestivé a silné menstruace
  • prevence proti osteoporóze
  • podpora pevnosti kostí, kloubů a zubů
  • důraz na kvalitu pokožky, nehtů a vlasů
  • účinky při léčbě kožních onemocnění a poranění
  • zpomalení procesu stárnutí
  • zklidňuje nervový systém
  • snižuje stres
  • odstraňuje migrény
  • odstraňuje poruchy spánku

 

Sezamový olej uvítají zejména ženy. Upravuje stavy v menopauze, jako jsou návaly horka, nespavost či bušení srdce a také snižuje nepříjemné problémy silné menstruace a premenstruačního syndromu.

💡 Věděli jste, že…

Podle studie účinků sezamového oleje z roku 2010 indičtí vědci získali překvapivé data.  Při porovnání účinků sezamového oleje s lékem na cukrovku Glibenklamid poukazovali na snížení hladiny špatného cholesterolu a zvýšení hladiny dobrého cholesterolu o téměř 20%.  Oproti zmiňovanému léku však sezamový olej nemá vedlejší nežádoucí účinky.

Nejčastější otázky

Sezamový olej byl první vůbec vyroben olej, jeho účinky byly známy již od starověku. Říká se, že je opravdu účinný i na hubnutí. Má tedy nějaké nežádoucí účinky? Je vhodný i pro těhotné ženy či děti? Na nejčastější a nejzajímavější otázky ohledně sezamového oleje vám zodpoví.

❓ Jsou ověřené účinky sezamového oleje na hubnutí?

Sezamový olej je vhodný i jako doplněk při hubnutí, ale jeho účinky na hubnutí nejsou ověřeny. Sezamový olej nepomáhá vysloveně hubnout, ale pomáhá správnému pročištění a nastartování těla a funkci orgánů. Vylepší tedy funkce vnitřního organismu např. trávení, vyprazdňování, vylučování, pročištění orgánů a sliznice těla, ale vysloveně se zhubnutím člověku nepomůže.

❓Je sezamový olej ideální pro těhotné ženy a děti?

Sezamový olej a těhotenstvíSezamový olej můžete užívat s mírou i v těhotenství. Sezamový olej obsahuje i lecitin, který příznivě působí na nervový systém vyvíjejícího se plodu. Užívání sezamového oleje se doporučuje při problémech s akné, migrénách, či na ošetření ran a jiných kožních nemocí. Pozitivně ovlivňuje funkci metabolismu a posiluje organismus při únavě a vyčerpání. Prospívá i kostem, chrupavkám a zubem nebo při chudokrevnosti. To vše budoucí maminky jistě ocení.

Také sezamový olej patří mezi oleje vhodné pro děti. Díky jeho účinkem je i doporučený ale jen v omezené míře na základě uvedených informací od výrobce. Pokud to není uvedeno na etiketě, tak děti od tří let mohou užívat takovou dávku jako pro dospělé. Je zdrojem vitaminu E a je lehce stravitelný.

 

Výhodné balení (+ ceny a kde ho koupit)

Kvalitní sezamový olej není vůbec jednoduché získat. Nejkvalitnější sezamový olej je ten lisovaný za studena. Najdete ho v obchodech se zdravou výživou a také v lékárnách, zejména v menších baleních. Určitě bych se však vyhnula nákupu v supermarketu. Pokud chcete ušetřit při zachování kvality, zakupte si sezamový olej na internetu. Kromě toho, že vám garantují kvalitu, získáte i podstatně nižší cenu. Větší balení se samozřejmě vyplatí. Pokud však chcete sezamový olej jen vyzkoušet, pořiďte si ho v menším balení.

 

Kvalitní sezamový olej doporučuji zakoupit pouze u ověřených prodejců. Vyplatí se vám porovnat si ceny, zejména pokud ho chcete užívat i vnitřně. Ne všechny jsou totiž vhodné pro vnitřní užívání. Osobně preferuji koupi v online prodejnách, které už mám ověřené.

Sezamový olej můžete najít ve více formách, dávám do pozornosti několik dalších olejů a produktů ze sezamu  ve vynikajícím eshopu ProZdraví, kde zvyknu nakupovat i já.

Užívání a dávkování

Sezamový olej má všestranné využití. Za studena lisovaný olej se dá použít i do studené kuchyně. Můžete ho dokonce tepelně upravovat, je vhodný i na smažení a smažení.

Vnitřní užívání

  • prevence: preventivně lze užívat 1 x denně 1 čajovou lžičku
  • v procesu léčby: 2 - 3 x denně před jídlem 1 čajovou lžičku v případě akutních problémů
  • užívání sezamového oleje - děti: mohou užívat olej a to 1 čajovou lžičku denně přidáním ráno před jídlem
  • sezamový olej patří do studené kuchyně na dochucení jídla ale i na smažení

Vnější užívání

Tento olej můžete použít při jakémkoliv kožním onemocnění či poranění každého druhu. Mohou se jím potírat drobné poranění na libovolném místě těla, iv případě sliznic. Pokud jej chcete používat na vlasy, můžete si pár kapek sezamového oleje přilít do kondicionéru či masky.

Skladování

Měl by se nacházet při na tmavém a chladném místě. Skladujte v suchu při teplotě 5-25 °C a chraňte před přímým slunečním světlem. Po otevření skladujte v chladničce, zejména ten olej, který je určen i na vnitřní užívání.

Mé vlastní zkušenosti a zhodnocení na závěr

Sezamový olej mi doporučila moje sestra, která se také věnuje zdravému životnímu stylu. Prošla jsem informace i přes různé recenze a diskuse. Hledala jsem něco, co uklidní mou citlivou pokožku a zlepší stav vlasů.  Sezamový olej mě oslovil i anti-aging efektem díky omega mastným kyselinám.  Bez Omega 3 mastných kyselin moje pokožka reaguje špatnou kvalitou, kromě toho jsem měla výrazně lámavé nehty a konce vlasů. Tento olej působí i na posílení imunity.

Co dodat na závěr? Jen to, že za studena lisovaný sezamový olej patří do první třídy jedlých olejů. Má velmi příjemné aroma a chuť a je extrémně stabilní, čili vám nezoxiduje. Také obsahuje jedinečné antioxidanty a sezamin a sezamolin, které nenajdete v ostatních olejích. Sezamin a sezamolin přispívá ke snižování počtu volných radikálů v těle a jejich škodlivých účinků. Vliv sezaminu a sezamolinu je velmi důležitý pro zdraví jater.

Použité zdroje informací:

  • rehabilitace.info - Sezamový olej – vynikající regenerační prostředek a mnohem více

 

Sezamový olej recepty


Jak se vám líbil tenhle článek?
Autor článku
Zuzana Pelyová

Absolvované studium Marketingu a managementu v cestovním ruchu. Přes léto jsem vášnivý cyklista a plavec, přes zimu preferuji snowboard. Aktivní sportuji, preferuji kolo a turistiku přes léto a během zimy zas snowboard. Vedu poměrně zdravý životní styl, ale snažím se io vyvážený poměr makroživin, což je u vegany těžší. Zajímám se také o ekologii a třídění odpadu. Celoročně trávím čas aktivně na horách na Slovensku a v zahraničí, za špatného počasí mě můžete najít v posilovně. Aktivní komunikuji v anglickém jazyce a v německém a francouzském bez problémů vedu běžnou konverzaci. Zajímá mě soustavné vzdělávání v marketingových oborech a jsem milovníkem nejnovějších technologií a vědy.

Komentáře

dobrý den, paní Mgr. Pelyová,
hezký článek, jen jedna drobnost vám unikla: semínko je rodu středního, tzn. semínka bylA, nikoliv byly…
bohužel nejste jediná..

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..